BATANG KELADI MASAK ASAM

BATANG KELADI MASAK ASAM ~~ antara menu kegemaran bila cuaca panas² dan selera makan macam ala-ala gitu. Mungkin sebab cuaca panas sekarang dan lauk-lauk begini membangkitkan selera makan bila di sertakan dengan ikan kering dan nasi panas-panas. Yang paling penting mudah dan ringkas nak masak.....:)

Keladi ni kita beli yang dah siap siang kat pasar, senang sangat kan....tak le terkial² nak membersihkan batang keladi ni....bukan malas tapi lebih kepada tidak ada kepakaran dalam hal itu.....malu kan...siang keladi pun tak tahu....:P Tak kisahlah kan....yang penting benda yang mudah dah ada depan mata maka gunakan kemudahan itu....heehee...

Bahan-bahannya :-
2-3 batang  keladi - kite beli yang dah siap di siang kat pasar
Sedikit daun kesom – nak bubuh bunga kantan pun boleh, kite x der stok
2 keping asam gelugor 1 batang serai – di ketuk
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya

Bahan kisar halus :-
3 biji cili merah
10 biji cili padi - ikut kepedasan yang disukai
1/2 inci kunyit hidup
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Secubit belacan

Caranya :-
Batang keladi yang perlu dikikis kulit luarnya, kemudian kerat pendek. Kite guna yang telah siap dibersihkan.
Celur dalam air panas yang diletak 1 keping asam gelugor hingga sulur keladi sedikit lembut.

Masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk dan masukkan air. Masak seketika dan letak asam gelugor. Biar mendidih seketika. Masukkan juga daun kesom.
Masukkan batang keladi dan biar mendidih kecil. Perasakan garam secukupnya dan angkat.