LEMAK CILI API TERUBUK MASIN

LEMAK CILI API TERUBUK MASIN ~~ dah lama sangat tak melemak kat rumah ni sebab mungkin isi rumah tak berapa suka sangat lauk bersantan kecuali Akid... :) oleh kerana nak mencuba masak lemak cili api terubuk masin ni maka ku gagahi jua buat.....tekak ngidam jugak sebenarnya....

Terubuk masin ni kat sini memanglah banyak sangat dah mudah dapat....tapi yang ini fresh from Sarawak. Selalu kita goreng jer tapi ada kenalan kata kalau masak lemak cili api pon sodap maka kita pun mencuba dan ternyata tak mengecewakan....ni lauk marathon puasa so macam biasalah bila puasa memanjang nak makan tu, nak makan ni....ngidam mengalahkan orang ada isi...

Bahan-bahannya :-

1 ekor terubuk masin - kite goreng sikit dulu

3 batang serai, dititik

Sedikit santan pekat

Santan cair

Air

Nenas - kite guna nenas dalam tin yang kiub tu jer... :)

Bahan yang di tumbuk @ kisar halus :-

1 genggam cili padi kampung - ikut kepedasan yang di sukai

5-6 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

Caranya :-

Masukkan bahan tumbuk ke dalam periuk dan letak sedikit air. Masak seketika. 

Masukkan santan cair dan kacau agar tidak pecah minyak. Bila sudah mendidih kecil masukkan ikan terubuk masin dan santan pekat.

Senantiasa kacau agar tidak pecah minyak dan santan berkepala.

Perasakan garam dan masukkan nenas. Didih bolehlah ditutup api