BUBUR CANDIL

Bubur Candil ~~ firstly memang terus terang kata dah berkulat blog ni tak ber hapdet....sejak pindah ke Negeri di bawah Bayu....dah hampir 2 tahun lah....lama kan. Orang pun dah lupa gamaknya blog UmmiAkid ni...dah le blog kecil kecilan....apapun tak hapdet bukan sebab tak masak atau malas TETAPI lupa email address n password....gitu..!!!! Puas mintak tolong...puas fikir dan alhamdulillah dengan izin Allah segalanya dipermudahkan....ikhlas itu penting....heheee...syukur sangat sebab dapat meneruskan kembali blog yang dah lama sepi....TQ bagi yang masih sudi ikuti perkembangan....

Back to agenda.....nak cerita bab bubur candil ni....dah lamaaaaaaaaaaaaaa sangat buat, baru nak masukkan kat blog sebab....seperti yang diperjelaskan di atas.... :)

Bahan Untuk Candil :-
1 1/3 cawan tepung pulut
2 sudu besar tepung gandum
sedikit garam dan gula
air secukupnya
beberapa titis pewarna yang digemari - kita buat sewarna jer sebab Akid nak kaler merah.

Caranya :-

• Satukan air, garam dan gula. kacau agar gula larut.
• Masukkan ke dalam adunan tepung dan gaul hingga sebati.
• Bahagiakan doh kepada beberapa bahagian yang perlu untuk berapa warna yang dikehendaki. Kite buat sekaler jer....
• Ambil secubit dan gentel bulat kemudian dileperkan sebesar duit seposen.
• Rebus air hingga mendidih nak masukkan candil yang digentel tadi. Bila timbul bolehlah diangkat dan rendamkan dalam air supaya tak melekat.

Bahan Untuk bubur :-
1 cawan santan pekat
2 1/2 cawan santan cair
1 ketul gula kabung
1/3 cawan gula pasir
Sehelai daun pandan
Secubit garam

Caranya :-

• Masukkan santan cair dan gula pasir dan daun pandan ke dalam periuk dan masak biar mendidih.
• Setelah mendidih masukkan candil dan masak dengan api perlahan.
• Masukkan santan pekat dan secubit garam.
• Bila dah naik wap bolehlah ditutupkan api.
• Kacau seketika walaupun dah tutup api bagi mengelakkan santan berkepala. Kacau 2-3 minit jer ye.

BUBUR KACANG HIJAU

BUBUR KACANG HIJAU ~~ antara manisan kegemaran kita adalah bubur, memang tak boleh nak di nafikan lagi okey.... tergoda nak buat bila terlihat Kak Noor Zainal dari satu group masakan tayang bubur kacang durian maka terus jer laju nak buat walaupun bubur kacang kita tak ada durian.....:)

 

Jom arr intai resepi mudah yang memang gitu lah caranya kita buat dari dulu hingga kini....tak ada mood lah nak pok pek pepanjang sebab kita baru kehilangan sahabat baik baru-baru ini....satu berita yang mengejutkan....doakan yang terbaik ye buat sahabat kita.... Al-Fatihah...

 

Bahan-bahannya :-

1 cawan kacang hijau - kita goreng tanpa minyak sekejap dan rebus
2 cawan santan
1/2 keping gula Nisan
2 sudu besar gula pasir
Sedikit air utk melarutkan gula Nisan
1 helai daun pandan - disimpul
1/2 camca teh garam
1 inci halia - diketuk (utk elakkan angin ~~ kata arwah mak aii ye...)

Caranya :

• Rebus kacang hijau hingga kembang dan tapiskan. Ketepikan seketika.

• Larutkan gula dan gula nisan bersama sedikit air. Masukkan kacang, santan, garam dan daun pandan. Kacau dengan api sederhana.  Kacau selalu agar santan tak pecah minyak.

• Seimbangkan rasa dan bila mendidih tutup api. Kacau seketika walaupun api dah tutup bagi mengelakkan santannya berkepala.

PENGAT @ BUBUR LABU

 

PENGAT LABU ~~ juadah minum petang semalam takkala hujan memang tersangatlah best bagi pengemar pengat @ bubur yang tegar ye.....yang tak tegar mesti kata....tak heran pun....heehee....tak kisahlah kan asal perut yang berdendangkan irama keroncong bila time sejuk-sejuk ni terisi....diam tak diam 2 mangkuk sekali hadap....tegar lah tu kan...?



Setiap kali masak pengat ni mesti ingatan terhadap arwah abah menyebabkan sebak di dada tak terbendung....ini antara menu wajib setiap kali Ramadhan kerana arwah abah memang suka pengat ni....mungkin kite memang 100% ikut selera arwah abah.....muga arwah abah tenang dan bahagia di sana disamping insan-insan yang Allah SWT sayangi.... Al-Fatihah...

Jom intai resepi ringkas versi UmmiAkid ye....cara yang dari dulu hingga kini kite buat....arwah mak ajor...:)

Bahan-bahanya :-
1/2 biji labu bersize sederhana - dadu dan rebus
santan dari 1 biji kelapa

1/2 cawan sago - rendam seketika
1 keping gula kabung
Sedikit gula
secubit garam
2 helai daun pandan

Caranya :-

• Satukan kesemua bahan dan kacau dengan api yang perlahan. Masukkan labu dan sago, kacau hingga mendidih dan kacau selalu supaya tak pecah minyak.

• Seimbangkan rasa mengikut selera manis yang disukai. Tutup api tapi teruskan kacau dalam 2-3 minit agar santan tak pecah minyak.

BUBUR KACANG HIJAU

BUBUR KACANG HIJAU ~~ jom makan petang² bersama teh O kurang manis di bawah pokok  jambu di atas pangkin tepi rumah bersama diiringi tiupan angin sepoi² bahasa......heehee...mengarut begitu sekali aii ni kan...saje jer nak ceriakan hati sendiri yang kurang ceria 2-3 minggu ni....why..??? i don't know....perubahan hormon tak pun cuaca kot...tetap salahkan keadaan gitu..!

Buat semalam petang dan makan sensorang gitu....teman aii x der...makan dengan Akid jer...tu pun akid makan 3 sudu jer...mcm nak menyedapkan hati umminye jer dia menelan...sebab bukan peberet dia...ni peberet umminya....haahaa...apapun dalam makan sensorang...licin gak...kalau ada durian sure lagi power!! dorian dah x berbuah yeop...

Bahan-bahannya :-
1 cawan kacang hijau - kita goreng tanpa minyak sekejap dan rebus
2 cawan santan
1/2 keping gula Nisan
2 sudu besar gula pasir
Sedikit air utk melarutkan gula Nisan
1 helai daun pandan - disimpul
1/2 camca teh garam
1 inci halia - diketuk (utk elakkan angin ~~ kata arwah mak aii ye...)

Caranya :

• Rebus kacang hijau hingga kembang dan tapiskan. Ketepikan seketika.

• Larutkan gula dan gula nisan bersama sedikit air. Masukkan kacang, santan, garam dan daun pandan. Kacau dengan api sederhana.  Kacau selalu agar santan tak pecah minyak.

• Seimbangkan rasa dan bila mendidih tutup api. Kacau seketika walaupun api dah tutup bagi mengelakkan santannya berkepala.

Cer tengok gambor ni...nampak nostalgia dan klasik gitu kan.....ye kan ajo ye even tak nampak klasik pun okeh....sungguh kena dengan angan² aii sambil nikmati di bawah pokok jambu tu kan...kan...??

Ni le gula nisan tu....besor sangat dan aii beli katTrengganu kite...1 bungkus ada 10 ketoi dan rege RM10...murah kan dan tahan lama weiii....gula ni sedap dan manis so pakai sikit pun dah manis...kalau pakai banyak...boleh potong kaki okeh!

PENGAT PISANG BERJAGUNG

PENGAT PISANG BERJAGUNG ~~ pengat memang antara manisan kegemaran kite, tak pernah jemu...buat lah pengat apapun sure licin...mungkin selera ni mengikut selera arwah abah yang sukakan manisan cenggini....sesuatu yang simple dan mudah nak buat.....yang penting i like...!!!

Tak der semangat nak celoteh banyak²....sebab yang pasti tidak diketahui....mungkin dah semakin jemu dan muak dengan persekitaran yang banyak sangat plastik....dah tak ader yang original zaman sekarang ni...sebelum semakin keliru jom layan pengat yang dah abis licin 12 jam lalu....heehe...

Bahan-bahanya :-
1 biji pisang tanduk
1 batang jagung - disagat isinya.
santan dari 1 biji kelapa
1 keping gula kabung
Sedikit gula
secubit garam
2 helai daun pandan

Caranya :-

• Satukan kesemua bahan dan kacau dengan api yang perlahan. Masukkan jagung, kacau hingga jagung lembut dan kacau selalu supaya tak pecah minyak.

• Masukkan pisang dan seimbangkan rasa mengikut selera manis yang disukai. Tutup api tapi teruskan kacau dalam 2-3 minit agar santan tak pecah minyak.

PENGAT LABU

PENGAT LABU ~~ menu petang yang ringkas dan ulang tayang beberapa kali dengan alasan....suka makan pengat labu....memang mengikut selera arwah abah yang gemarkan aneka jenis pengat. Nak buat macam mana kan....hati dah suke...maka ulang tayang buat pun...tetap suke gitu....!

Resepi yang ringkas dan cara kite buat pengat....jom intai semudah mana le tu kan....semudah ABC jer...

Bahan-bahanya :-
1/2 biji labu bersize sederhana - dadu dan rebus
santan dari 1 biji kelapa
1/2 cawan sago - rendam seketika
1 keping gula kabung
Sedikit gula
secubit garam
2 helai daun pandan

Caranya :-

• Satukan kesemua bahan dan kacau dengan api yang perlahan. Masukkan labu dan sago, kacau hingga mendidih dan kacau selalu supaya tak pecah minyak.

• Seimbangkan rasa mengikut selera manis yang disukai. Tutup api tapi teruskan kacau dalam 2-3 minit agar santan tak pecah minyak.

PENGAT LABU SKOTENG

PENGAT LABU SKOTENG ~~ dah lama sangat skoteng tu termenung kat dapur tanpa di usik. Masa nak skoteng ari tu punyalah x menyempat, dah ada tak usik pun. Skoteng tu pemberian kenalan fb yang dok kat Melaka dan memang kat Melaka yang mudah nak dapatkan skoteng ni.

Kite buat pengat labu jer dan campurkan skoteng....ermmmm...memang best dan sedap jer kenyal² skoteng tu...sesuai le untuk minum petang bersama keluarga tersayang. Mudah dan senang jer nak buat...

Bahan-bahanya :-

1/2 biji labu bersize sederhana - dadu dan rebus
santan dari 1 biji kelapa
1/2 cawan skoteng - rebus hingga lembut
1 keping gula kabung
1/2 cawan gula
secubit garam
2 helai daun pandan

Caranya :-

• Satukan kesemua bahan dan kacau dengan api yang perlahan. Jangan berhenti kacau sehingga jagung lembut.
• Masukkan labu dan skoteng, kacau hingga mendidih dan kacau selalu supaya tak pecah minyak.
• Seimbangkan rasa mengikut selera manis yang disukai. Tutup api tapi teruskan kacau dalam 2-3 minit agar santan tak pecah minyak.
  

Ini le rupe skoteng tu ye....nak cari...kat Melaka banyak dan mudah nak jumpa....

BUBUR NANGKA CANDIL WARNA WARNI

BUBUR NANGKA CANDIL WARNA WARNI ~~ bubur adalah antara yang kite suka sangat. Boleh dikatakan selalu jugak lah masak dan mesti buat kalau bulan puasa. Bila masak bubur mesti hati tersentuh sebab ini antara kegemaran arwah abah.....arwah abah memang suka makanan manis² cenggini...

Kali ni kite cuba masak bubur nangka bersama candil pulak. Sebenarnya candil ni boleh dicampur dalam pelbagai variasi jenis bubur, memang sedap bila makan...terasa kenyal² dan enak sangat....kali ni kena pulak dengan rasa manis² masam nangka tu....bertambah nikmat rasanya....kalau sejuk lagi best tau...!!

Apapun kite tepek jugaklah resepi mudah ni untuk rujukan bersama kan....walaupun senang jer tapi mana tau lain orang...lain cara membuatnya....tak gitu...??

Bahan Untuk Candil :-
1 1/3 cawan tepung pulut
2 sudu besar tepung gandum
sedikit garam dan gula
air secukupnya
beberapa titis pewarna yang digemari

Caranya :-

• Satukan air, garam dan gula. kacau agar gula larut.
  
• Masukkan ke dalam adunan tepung dan gaul hingga sebati.
• Bahagiakan doh kepada beberapa bahagian yang perlu untuk berapa warna yang dikehendaki. Kite buat 3 warna
  
• Ambil secubit dan gentel bulat kemudian dileperkan sebesar duit seposen.
• Rebus air hingga mendidih nak masukkan candil yang digentel tadi. Bila timbul bolehlah diangkat dan rendamkan dalam air supaya tak melekat.

Bahan Untuk bubur :-
1 cawan santan pekat
2 1/2 cawan santan cair
6 ulas nangka - disiat kecil
1 ketul gula kabung
1/3 cawan gula pasir
Sehelai daun pandan
Secubit garam

Caranya :-

• Masukkan santan cair dan gula pasir dan daun pandan ke dalam periuk dan masak biar mendidih.
• Setelah mendidih masukkan isi nangka, candil dan masak dengan api perlahan.
• Masukkan santan pekat dan secubit garam.
• Bila dah naik wap bolehlah ditutupkan api.
  

SERAWA PULUT DURIAN

SERAWA PULUT DURIAN memandangkan kat Kuantan ni ada le sikit yang jual durian maka tekak ni tingin le pulak nak makan serawa.Teringat arwah abah yang memang suka serawa durian ni....bila ada durian maka ada le serawa kat rumah dulu....rindu abah.

Kite buat serawa ni ikut cara arwah mak ajar...senang jer, masuk sume bagai dan kacau jer sampai didih. Memang best sesekali makan serawa ni...tapi x leh makan banyak kan sebab kemuakan tu cepat terasa tapi memang akan makan ulang²....bagi kite lah...

Jom intai resepi ringkas ni...

Bahan Untuk Pulut :-
3 cawan pulut - rendam 30 minit
1/2 camca teh garam
1 helai daun pandan, disimpul
Air secukupnya

Bahan Kuah Serawa :-
7 ulas durian atau lebih
1/2 ketul gula melaka
1/2 cawan gula pasir - kemanisan ikut selera
4 cawan santan (1000ml)
1 helai daun pandan
1/2 camca teh garam

Cara membuatnya :-

UNTUK PULUT:-

• Tanak seperti tanak menanak nasi biasa dan bubuh air paras² pulut. kalau nak kukus pun buleh jer.

• UNTUK KUAH SERAWA :-
  

• Satukan kesemua bahan dan kacau dengan api yang perlahan hingga mendidih nak kuah sedikit pekat.
  

BUBUR JAGUNG & SAGO

BUBUR JAGUNG & SAGO manisan yang kite buat untuk berbuka kali ini. Jagung ni kite beli masa otw balik dari kampung baru² ni. Dah 2 hari tersadai dalam peti ais tu baru hari ni tenaga badan yang demam ni mampu untuk ke dapur. Gagahkan juga tenaga sebab sayang pulak kalau jagung tu kering cenggitu jer kan....dengan slow² buat maka terlaksana juga bubur ni....

Jom nengok resepi kite yang serba ringkas ni....tak larat nak celoteh banyak....baca jer ehh...!!!!

Bahan-bahanya :-
3 tongkol jagung manis @ madu - kikis isinya
santan dari 1 biji kelapa
3-4 sudu besar sago - direndam 2-3 minit dan toskan.
1 keping gula kabung
1/2 cawan gula
secubit garam
2 helai daun pandan

Caranya :-

• Satukan kesemua bahan dan kacau dengan api yang perlahan. Jangan berhenti kacau sehingga jagung lembut.
• Masukkan sago dan kacau hingga sago kelihatan jernih.
• Seimbangkan rasa mengikut selera manis yang disukai.
  

KELADI Ohhh....KELADI...!!!!

Errrmmmm.....keladi lagi...memang le kita ni dah kena miang keladi. Tak kisah lah kan...yang penting nak menghabiskan 1/2 lagi baki keladi tu. Dari tong sampah kenyang nanti....baik kita pengatkan untuk minum petang ni......perut sape yang kenyang...???? kita dan keluarga kita...

Lagipun pengat ni pun atas permintaan lalink ku sorang.....so tak baik kan hampakan harapan seorang suami yang nak makan pengat keladi....kita kan isteri mithali....!!!! Bueekkk...!!!

BOOM : Kalau kena miang keladi...cenggini le jawapnya ye...tak sudah sudah dengan menu keladi...tak kisah lah kan....yang penting tekak kita....!!!!