LEMAK PUCUK PAKU BERUDANG

LEMAK PUCUK PAKU BERUDANG ~~ Simple tapi best, masak lemak adalah kegemaran Akid dan sure makan bertambah. Kita pun suka, kena pulak gabungan dengan sambal belacan kaw kaw pedas, ikan terubuk masin makanya kilo timbangan berat akan naik lah....Alhamdulillah rezeki serta nikmat rasa yang Allah kurniakan jangan dipersiakan selagi ada....

Lauk cenggini kalau makan nasi pepanas memang bestlah kan. Simple tapi InsyaAllah menyelerakan. Teringin nak masak pucuk paku ni dah lama nak buat tapi selalu time nak buat bayang pucuk paku pun tak ada di Pasar....maka bila nampak apa lagi terus sambar....kang kempunan lak. Kali ni masak tak bubuh cili padi sebab nanti Akid tak boleh makan. Kalau tak ada cili padi kenalah buat sambal belacan untuk menambah selera kan... :)

Jom intai resepi ringkas dan mudah di sedaikan.

Bahan-bahannya :-
1 ikat pucuk paku
10- 12 ekor udang
1 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
1 batang serai, dititik
1 keping asam gelugor
Garam

Bahan tumbuk halus :-
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup


Caranya :-

• Siang dan cuci pucuk paku hingga bersih dan toskan
  
• Satukan bahan tumbuk halus dan masak bersama santan cair dan masukkan serai.
  
• Tambah udang, asam gelugor dan masukkan pucuk paku, gaul rata. Masukkan santan pekat.
  Perasakan garam. Masak seketika tapi jangan sampai layur sangat.