KEK MARBLE SUSU

KEK MARBLE SUSU ~~ tekak teringin nak makan kek pulak hari hari minggu ni dan kebetulan memang nak buat untuk bekal Akid ke sekolah. Puas fikir kek apa yang nak di buat dan yang penting mudah, ringkas dan semua bahan ada kat rumah.....setelah puas skodeng dari blog ke blog yang selalu kita skodeng bila ke tandusan idea maka terpikat dengan kek ni.....tengok Izah buat punya lah gebu dan cantik jer kejadiannya. Bila bahan semua ada terus zasssss ke dapur  dengan bantuan chef kecik kat rumah ni maka terhasillah kek yang memang sedap, lembut dan mudah nak buat.

Belum pun hari isnin kek ni dah tinggal separuh.....tak sedar bila dah mula makan.....heheee...itu tandanya kek ni memang sedap. Apa lagi jom intai resepi yang kita sunting dari blog Izah....TQ Izah atas perkongsian ilmu ni muga mendapat pahala yang berterusan....

Sumber Resepi :- Izah Muffin Lover 

Bahn-bahannya :-
250gm mentega - kita guna jenama SCS
230gm gula halus
2 camca teh Ovallete
4 biji telur Gred A
270gm tepung halus *
1 camca teh baking powder * - di satukan bahan * dan ayak
60gm susu pekat manis
2 camca besar serbuk koko
2 camca besar susu cair + 1 camca teh coklat emulco - satukan

Caranya :-
Pukul mentega, ovallate dan gula halus hinga putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan gula hancur. Masukkan susu pekat dan gaul rata.

Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga abis. Gaulkan rata.
Bahagiankan kepada 2 bahagian yang sama banyak. Satu bahagian dibiarkan tanpa warna dan satu bahagian lagi dicampurkan dengan susu cair dan coklat emulco tadi. Gaul hingga rata.

Tuangkan berselang seli antara adunan tanpa warna dan yang aduanan coklat dalam loyang yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya telah dialas kertas minyak.

Bakar dalam Oven dengan suhu 180 selama 35-40 minit. Sejukkan 5 minit sebelum dikeluarkan dari loyang.

Sebelum bakor.....

Selepas bakor dan sebelum di potong....

BERGEDIL AYAM

BERGEDIL AYAM ~~ Buatnya masa masak soto hari tu tapi sotonya tak sempat nak posing posing ambil gambar dah licin. Yang sempat posing bergedil ni jer tu pun sebab siap dulu....heheee....sesejak makan bergedil ayam pertama kali dulu terus jatuh cinta pula so setiap kali nak buat bergedil untuk soto memang bergedil ayam lah yang menjadi pilihan.

Resepi kita skodeng dari blog Cik Mat Gebu dan memang kita selalu guna resepi tu sebab ianya menepati citarasa kita dan caranya lebih kurang sama yang kita pelajari dari Arwah mak kita....resepinya mudah dan senang nak sediakan.

Bergedil ni memang sedap makan dengan soto tapi kalau nak makan gitu pun sedap bila di cicah bersama sos pilihan masing-masinglah ye. Selamat mencuba.

Sumber Resepi :- Dapur tanpa sempadan - TiffinBiru

Bahan-bahannya  :-)

450 gram kentang yang telah dikupas kulitnya - dopotong wedges dan goreng

150 gram daging ayam yang di kisar

1 biji bawang besar holland - di dadu

1 camca besar bawang goreng

1 camca teh serbuk lada sulah

1 pokok kecil daun sup - dihiris halus

1 pokok kecil daun bawang - di hiris halus

1/4 camca teh garam atau secukup rasa

1 biji telur

Cara-caranya :-

1. Kentang dipotong wedges dan di goreng hingga empuk, guna api sederhana dan kacau sekali sekala. Angkat dan toskan, letak atas tissue dapur bersih dan biar minyak terserap. Kemudian tumbuk kentang tadi hingga lumat. Ketepikan.
   
2. Panaskan 1 camca besar minyak masak, tumis bawang besar hingga layu, masukkan daging ayam cincang dan masak hingga daging ayam berubah warna. Angkat dan toskan. Masukkan ke dalam kentang yang ditumbuk lumat tadi.
   
3. Masukkan bawang goreng (ramas sedikit), hirisan daun sup, daun bawang, serbuk lada sulah dan garam secukup rasa. Gaul rata-rata Kemudian ambil adunan sebesar duit 50 sen lama atau lebih sedikit, bulat-bulatkan. Kemudian leperkan sedikit, susun dalam loyang. Buat hingga siap.
   
4. Panaskan minyak untuk goreng terendam. Celup sebiji begedil dalam telur dan masukkan ke dalam minyak panas.
   
5. Biar hingga begedil keemasan baru diterbalikkan untuk mengelak bergedil hancur. Masak sekejap lagi, dan boleh diangkat. Buat kaedah sama untuk baki bagedil. Hidangkan bersama sos kegemaran anda atau disajikan bersama soto dan sebagainya...

DONUT KENTANG

DONUT KENTANG ~~ Agak lama juga memeram resepi ni yang kita perolehi dari FB dulu. Agak top juga resepi dari Tahrunnisah ni bila ramai yang mencuba dan mendapat komen yang sangat positif. Setelah agak lama memeram resepi ni makanya kerajinan datang untuk mencuba. Alhamdulillah memang menjadi dan gebu sangat. Sangat-sangat puas hati bila lihatkan hasilnya. Terima Kasih pada Tahrunnisah atas perkongsian ilmu ni muga mendapat pahala yang berterusan.

Memang bestlah donut ni dan pasti akan buat lagi dan lagi menggunakan resepi ini. Jom cuba resepi donut yang lembut dan sedap ni....senang jer dan yang penting InsyaAllah hasilnya tak mengecewakan.

Sumber Resepi : Tahrunnisah FB
Bahan-bahannya :-
250gm tepung gandum
1 biji kentang - Rebus dan lenyek
1 biji telur + 1/2 sudu kecil garam - dipukul dalam bekas lain
2 sudu susu tepung - Jenama apa pun boleh
70-100ml air ais
1 1/2 sudu besar shortening atau marjerin
2 sudu besar gula
1 sudu kecil baking powder
1 3/4 sudu kecil yis

Satukan bahan-bahan kering dan gaul rata.

Masukkan telur yang telah dipukul  manja tadi. Gaul bagi rata.
Letakkan air sedikit demi dan uli sehingga adunan sebati dan kental. Kemudian masukkan shortening atau pun marjerin dan uli adunan hingga lembut dan elastik hingga tak melekat di tangan. Anggaran dalam 30 minit.

Tutup adunan dengan towel atau plastik wrap dan biarkan seketika. Biarkan doh naik sekali ganda. Boleh juga letak di dalam oven yang dipanaskan. Jangan On oven bila dah letak doh tu. Kita buat gitu sebab nak cepat.

Selepas doh naik berganda, tumbuk-tumbukkan doh untuk mengeluarkan angin.

Bulat-bulatkan doh dalam 25gm dan biarkan dalam 5 minit. Lepas tu tekan sedikit dan lobangkan. Setelah itu biarkan doh naik sekali lagi. Seketika sahaja sebab nanti bila terlalu naik doh akan terlalu lembut.

Bolehlah menggoreng dan balik-balikan donut supaya bulatnya menjadi cantik. Bila kuning keemasan bolehlah diangkat dan sejukkan seketika sebelum taburkan gula. Cara mudah masukkan dalam plastik dan goncangkan supaya gula merata.

EGG BENEDICT

EGG BENEDICT ~~ Pernah sekali buat dulu masa mula mula belajar berblog blog ni....memang sedap dan ringkas untuk sarapan pagi kalau dah kehabisan idea memasak.....bagi kita lah...heheee....

Ini pastinya antara kegemaran Akid sebab peminat tegar telur juga anak kita ni, biasalah kan kita masak ikut apa yang seisi rumah suka nak makanlah kan....so semua kisah dalam blog ni pastinya kisah UmmiAkid sekeluarga....

Bagi yang nak mencuba bolehlah intai resepi ni....sangat-sangat mudah dan menjimatkan masa. Kita ni kan bz mom so sekarang ni memang masak yang senang, ringkas dan cepat siap jer....

Sumber Resepi : Kak Azlita Masam Manis

Bahan-bahannya :-
2 keping roti putih - di buang tepinya
2 biji telur
Sedikit butter
lada hitam
garam
Oregano - kita guna yang dry punya

Caranya :-
Sapukan bekas dengan sedikit butter.
Sapukan roti dengan butter dan letakkan dalam acuan.

Pecahkan telur ke atas roti dan tabur sedikit garam, lada hitam dan oregano.
Kalau nak letak taburan cheese pun boleh. Kita tak letak sebab stok non ado.

Bakar pada suhu 180 selama 15-20 minit atau hingga telur putih just set....kira kira macam 1/2 cooklah.

BEST EVER BANANA MUFFIN

BEST EVER BANANA MUFFIN ~~ memang best banana muffin ni, bahannya simple jer dan memang mudah nak buat. Baru pertama kali cuba resepi walaupun dah berkurun kita print resepi ni dari blog Along HomeCreation....dah privatekan pun blog Along Roz ni...sayang tak dapatlah kita nak skodeng resepinya lagi....sedih rasanya banyak sangat dah blogger blogger yang menjadi sumber rujukan kita dah privatekan blog dorang....

Oleh kerana Akid peminat tegar pisang so kita akan cuba pelbagai resepi berasaskan pisang dan ini antara resepi yang best bagi selera kita.....tak rugi mencuba....sayang masa nak buat hari tu chocolate chips kehabisan stok makanya idaklah kita bubuh, kalau ada pasti lebih sedap....tak pe resepi ni pasti akan diulang tayang di dapur UmmiAkid yang cenonet tu...!!

Jom skodeng resepi mudah dan lazat ni...


Sumber Resepi : Along HomeCreation
Bahan-bahannya :-
170g pisang masak ranum - lecek dan timbang
3/4 cawan gula
1 biji telur - pukul manja manja dengan whisk
1/3 cawan butter cair
1 sudu teh baking powder *
1 sudu teh bocabonate *
1/2 sudu teh garam
1 1/2 cawan tepung gandum *
Chocolate chips - untuk hiasan

 Bahan bertanda ** diayak

Caranya :-
Campurkan pisang lecek dan gula dan kacau sebati. Masukkan telur, mentega dan kacau lagi hingga sebati.
Akhir sekali masukkan campuran tepung dan gaul balik hingga rata.
Sudukan dalam acuan muffin dan taburkan chocolate chip.
Bakar pada suhu 180 20-25 minit  hingga masak.

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

Chocolate Chips Muffin ~~ dah lama tak buat bab baking mem baking ni....tapi sejak Akid sekolah Tahun 1 makanya ummi kenalah over rajin sebab kena bawa kan bekal untuk Akid setiap hari....bukan tak bagi beli makanan di kantin tapi hati lebih tenang bila fikir Akid makan makanan dari rumah.

Pernah duduk di sekolah seminggu untuk pantau Akid, memang nampak Akid amat-amat berdikari dan ok jer ke sekolah....happy, excited dan hati pun rasa tenang nak lepaskan Akid cuma kesian tengok anak anak beratur kat kantin punyalah panjang barisannya dan makan kelam kelibut sebab masa dah banyak habis untuk beratur. Itu antara alasan yang ummi sanggup penat asalkan Akid berbekal.....tapi lain orang lain pendapat....ikut masing-masing kan.... :)

Lama jugak tak update blog.....terasa sejak Akid sekolah ni masa tak pernah cukup, Bz keluar masuk amek hantar Akid ke sekolah....pagi sekolah agama, petang kebangsaan so faham-faham jerlah kan....semua orang pasti merasainya cuma cara mengatasinya tak sama.....pada saya masa itu mencemburui saya,.... :) boleh gitu..???

Jom skodeng resepi Muffin yang selalu kita cedok dari Nigella Lawson ni...selalu guna resepi ni sebab serasi dengan tekak...

Sumber Resepi : Nigella Lawson

Bahan-bahannya :-

1 3/4 cawan tepung gandum

1/4 cawan serbuk koko

1 cawan gula kastor - kita guna brown sugar

1 sk baking powder

1 sk soda bicarbonate

1/2 sk garam

1 cawan fresh milk

1 biji telur

1 sk esen vanila

3/4 cawan choc chips

Caranya :-
Campurkan tepung, soda bicarbonate, baking powder dan serbuk koko - ayak dan ketepikan

Dalam bekas lain satukan susu, telor, gula dan minyak. Kacau dengan whisk seketika. Kemudian masukan tepung yang telah di ayak. Kacau untuk sebatikan tapi jangan terlalu kacau cukup sekadar nak meratakan adunan. Masukkan choc chips

Masukkan dalam muffin cup, tabur sedikit choc chips di atas dan bakar pada suhu 180 selama 20-25 minit.

CUCUR @ JEMPUT KEMBONG MANIS

CUCUR @ JEMPUT KEMBONG MANIS ~~ cucur kegemaran Akid selain cekodok pisang. Kalau cucur lain sampai bergaduh suruh makan pun tidak di makannya....kalau makan pun nampak sangat muka terpaksa dan di kemamnya cucur tu dalam molut. Kalau cucur yang dia suka siap berebut makan lagi adalah..... :)

 Tapi kita selalu panggil jemput manis jer...jarang panggil cucur tapi maksudnya sama jer kan... resepi ni kita ambil dari Fb dulu tapi serius tak ingat penyumbang resepi ni, terima kasih atas perkongsian ini dan kita tetap dengan resepi ni kalau nak buat jemput manis.....tak toleh resepi lain lagi.... :) so kalau yang mencuba harap ianya serasi dengan anda juge....

Bahan-bahannya :-
3 cawan tepung gandum
3 cawan air panas
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu besar Yis
secubit garam

Caranya :-
Satukan tepung, yis, garam dan susu pekat manis
Tuangkan air panas, dan kacau dengan sudu hingga adunan menjadi doh yang pekat dan melekat-lekat di tangan. Doh agak likat.
Biarkan doh seketika. Perap dalam 10 minit.

Panaskan minyak. Pastikan minyak benar-benar panas dengan api yang sederhana. Jika minyak panas ia akan cantik kembongnya dan tidak menyerap banyak minyak.
Basahkan jari dengan air dan ambil adunan, jangan besar sangat sebab nanti ianya akan kembung.
Goreng kekuningan dan angkat.

 

CHEWY GOOEY YUMMY BROWNIES

CHEWY GOOEY YUMMY BROWNIES ~~ dah lama sangat tak ada agenda baking mem baking di dapur UmmiAkid ni...dah 2 tahun sejak menetap di KK ni. Selalu buat kek mesti cari yang versi kukus.....alasannya biarlah rahsia... :) kira brownies ni permulaan bagi pertapaan selama 2 tahun lah kekununnya....

Buat brownies ni untuk bekalan nak ronda ronda ke Kudat sempena cuti sekolah ni....dah hampir penghujung cuti sekolah baru berkesempatan bawa Akid jalan jalan memandangkan Abi nya sangat sangat sangat sangat lah sibuk....nampak tak sibuk sangat kan.... :) Alhamdulillah minggu ni dapat jugak plan kami nak ronda ronda walaupun plan asal nya ke destinasi lain....tapi tak kisahlah kan yang penting masa bersama keluarga itu terlaksana....

Kali ni kita cuba resepi brownies dari blog Kak Azlita....kita suka walaupun bagi kita agak manis sikit....so kalau ada yang nak mencuba bolehlah kurangkan gulanya ikut kesesuaian selera masing-masing ye...satu bahan yang kita tak bubuh adalah kekacang.....sebab kita tak suka.

Sumber Resepi :- Kak Azlita Masam Manis
250 gm butter ~ potong kecil

400 gm coklat masakan ~ potong kecil

Mula-mula kita perlu cairkan dahulu butter dan coklat masakan.

Bahan-bahan ini perlu di cairkan menggunakan kaedah double boiler.

Atau boleh juga dicairkan  dalam microwave anggaran masa 30 saat, kemudian keluarkan dan kacau hingga adunan cair dan licin.

Biarkan ia sejuk sebentar

90 gm tepung 

50 gm serbuk koko

100 gm kekacang ~ di panggang dahulu - kite tak bubuh

Ayak tepung bersama serbuk koko.

Kacang di panggang dahulu. Kalau masukkan dalam oven bakar pada suhu 170 selama 15~20 minit

Kemudian campurkan kekacang dalam adunan tepung dan koko yang telah di ayak.

* kekacang terpulang pada citarasa nak letak boleh tak letak pun boleh.

5 biji telur ~ saiz A

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu besar coklat emulco

290 gm gula perang

Panaskan oven pada suhu 160 C.

Sediakan loyang bersaiz 9X12 inc. 

Sapukan loyang dengan sedikit butter.

Alas dasar loyang dengan kertas minyak.

Dalam bekas, pukul telur, esen vanilla, coklat emulco dan gula perang dengan menggunakan whisk hingga gula larut.

Kemudian tuangkan adunan coklat dan butter kedalam adunan telur tadi.

Kacau rata.

Dengan kadar segera tuangkan adunan tepung ke dalam adunan.

Kacau adunan dengan spatula menggunakan kaedah kaup balik dengan cepat.

* proses ini hendaklah dilakukan dengan cepat kerana adunan coklat yang bercampur dengan adunan telur cepat likat dan akan menyukarkan proses untuk meratakan tepung.

* Jangan terlebih pukul adunan, cukup sekadar ia rata dan bersatu.

Tuangkan adunan ke dalam loyang.

Ratakan.

Bakar adunan pada suhu 160C selama 45 minit atau sehingga adunan masak dengan sempurna.

Setelah masak keluarkan dari oven. Rehatkan atau biarkan ia sejuk anggaran 10 minit.

Potonglah brownies kepada kepingan.

* Permukaan brownies akan mengeras bila ia sejuk, oleh itu di nasihatkan untuk memotong brownies dengan segera.

KUEH PENYARAM

KUEH PENYARAM ~~ Ini kali serius jakun tak pernah makan walaupun pernah nampak kueh ni....mungkin sebab tak berani nak cuba atau ntah erkkk...kenapa...? rupanya kueh ni sangat sedap bagi kita yang 1st timer makan. Kueh ni bukan kita buat ye....cuma nak berkongsi cerita kejakunan bila pertama kali makan....heeeheee....ada juga di kenali dengan kueh topi atau cucur jawa.

Kueh ni pemberian tuan rumah yang kita tinggal di KK ni beri masa perjumpaan pertama setelah 2 tahun menyewa rumahnya.....al-maklum lah kan bila urusan penyewaan semuanya diuruskan oleh Syarikat suami bekerja dan agen yang dilantik....maka idak le jumpa empunya rumah....kira segalanya pertama kalilah....
sangat sangat baik hati Kak Ummi ni. Terima kasih kak kerana bagi kueh ni yang rupanya memang sedap....kita suka....cuma agak berminyak dan kena guna tissu untuk serap minyak tu tapi tidak menyusahkan pun....

Ada 2 perisa kueh pemberian Kak Ummi ni....gula merah dan pandan, dua dua sedap dan rasanya semangat nak belajar buat kueh ni....tindakan pertama kena skodeng resepi dan tindakan seterusnya biarlah rahsia..... :) kalau ada post susulan tentang kueh ni maka semangat nak belajar tu tidaklah pudar.....kalau tak ada makanya sendiri mau ingat lah ye... hahaaa.....

CUCUR UDANG RANGUP

CUCUR UDANG  ~~ Segala mak neka kita bubuh dalan adunan  cucur kali ni....apa aje yang terlintas dan ada kat dapur. Ikut suka anak tekak dan selera lah kan. Cucur ni benornya dah lama buat cuma terlupa nak upload kat blog....tengok tengok gambor lama sekali jumpa....so upload jer lah kan dari tak ada entry....manalah tau kan ada kanak kanak rebena yang baru nak belajor buar cucur leh lah cuba resepi ikut suka kita ni....tapikan makan cicah dengan sos cili padi AgroMas memang best derrr....tak caye cer cuba okey... :)

 

Bahan- Bahannya :-
3 cawan tepong gandum

1 sudu besar baking powder

Isi udang

1 batang carrot - di sagat
1 labu bawang Hollad - di dadu
1 biji kentang - di dadu
Daun kucai
1 biji cili hijau - hiris nipis
1 1/2 sudu besar serbuk secukup rasa Maggie - Adjust ikut rasa sendiri
1 biji telur
Air secukupnya - kita buh dalam 3 cawan kurang lebih
Minyak untuk menggoreng

Caranya :-
Satukan kesemua bahan dan letak air sedikit demi sedikit.
Kacau rata hingga semua bahan sebati. Kita perap seketika dalam 10 minit.
Panaskan minyak dan goreng seperti biasa. Dah kekuningan bolehlah di angkat dan tos.
Bolehlah makan dengan sos kegemaran.