AYAM KICAP JINTAN-LADA PUTIH

AYAM KICAP JINTAN -LADA PUTIH~~ menu ringkas berbuka semalam dan antara lauk peberet Akid sebab ada kicap. Resepi kita amek dari blog Kak Ummi Kuantan, thanks sis sebab share resepi ni....satu kelainan sebab bubuh jintan kan....siap ber YM tanya jintan manis tu yang kasar ke yang halus....haaaa...malu kan, itu pun x kenal. Bukan apa kite selalu panggil kasar halus jer....so skg kena ingat manis tu kasar, putih tu halus....haiyaaa....!

AYAM KICAP JINTAN-LADA PUTIH

Sumber Resepi : Kak Ummi @ Home Sweet Home
 

Bahan-bahannya :-
1/2 ekor ayam - potong kecil dan bersihkan, toskan.
4 ulas bawang merah *
3 ulas bawang putih *
2 inci halia * (bahan * ditumbuk lumat)
1 sudu besar cili kering kisar
1 sudu teh jintan manis # - kite letak 2 sudu
1 sudu teh lada putih biji # (bahan # dikisar kering)
1 batang kulit kayu manis
2 bunga lawang
2 cengkih
sedikit air

gula (optional) - tak letak
garam secukup rasa
minyak masak

Campuran Sos : -
3 sudu besar kicap pekat ABC
3 sudu besar kicap pekat manis biasa
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap cair
2 sudu besar sos cili

Sayuran :-
sedikit bunga kobis

sedikit brokoli

1/2 batang lobak
1 biji tomato - belah 6 - tak letak
Cili padi - dibelah 2 - kite tambah
1 labu bawang besar - potong bulat - kite tambah

Caranya :-

• Ayam digaul dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya...perap 10 minit dan goreng 3/4 masak, angkat dan ketepikan.

• Keluarkan minyak dari kuali dan gunakan lebihkurang 3 sudu besar lebihan minyak tadi dan tumis rempah 3 sekawan (k.kayu manis, lawang dan cengkih) dan diikuti bahan yang ditumbuk, kacau biar naik bau sebentar.

• Masukkan cili kering, lada sulah dan jintan yang dikisar tadi. Masukkan kesemua bahan sos dan kacau rata sebentar, masukkan sedikit air jika perlu.

• Masukkan ayam. lada dan bawang hiris dan kacau rata sebentar.

• Akhir sekali masukkan sayuran, kecuali tomato. Seimbangkan rasa.

• Tutup api dan masukkan tomato yang dibelah tadi, gaul rata. Sedia untuk dihidangkan.