IKAN TENGGIRI GORENG BERSERAI

IKAN TENGGIRI GORENG BERSERAI ~~ iftar hari ke-10, serba ringkas dan senang sangat nak buat. Tapi serius cakap memang sedap dan amat² menepati selera aii ye....makan berlauk ni sahaja dan bertemankan nasi panas² memang boleh buat diet ke laut tau....selalu puasa² ni memang kite suka masak yang ringkas² dan senang nak buat dan yang penting menambah selera makan dan tidak membazir....

Sumber Resepi :- Masam Manis
IKAN TENGGIRI GORENG BERSERAI
Bahan-bahannya :-
4 keping ikan tenggiri
Cuci bersih, gaulkan dengan garam dan kunyit
Kemudian goreng hingga kuning keemasan
angkat , toskan minyaknya dan ketepikan

2 batang serai ~ dititik
1 sudu besar lada hitam ~ ditumbuk
2 sudu besar asam jawa ~ diramas dengan sedikit air
1 kiub ikan
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar :-
10 tangkai cili padi - ikut kepedasan yang disukai ye. Kite letak dalam 15 tangkai
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 batang serai ~ ambil bahagian bawah sahaja - kite letak 3 batang
Kesemua bahan di atas dikisar dengan sedikit air

Caranya :-

• Ambil 2 sudu besar minyak daripada baki mengoreng ikan tadi, tumiskan bahan-bahan yang dikisar hingga harum. Kemudian masukkan serai yang telah dititik. Tambahkan air asam jawa secukupnya, biar hingga kuah merenih.

• Masukkan lada hitam dan kiub ikan biar didih. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa

• Masukkan ikan yang telah di goreng tadi, masak selama 20 minit agar ikan meresap kuah dan kuah kering sedikit

• Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar dan taburan lada

• Sedia dinikmati bersama nasi

Kalau nak pedas atau nak tak nak pedas, cili padi tu agak² lah ye...bagi kite ni dah cukup molek dan kena dengan selera. Makan ketika bersahur pun....boleh layan tekak ni...