BANTULAH RAJA NUR KAMILIA

Berat mata memandang....berat lagi bahu yang memikul, bantuan diperlukan bagi membantu Raja Nurkamilia 12 tahun dalam usaha melawan penyakit AML luekemia. She's in ICU PPUM fighting for her life. Berikut adalak kata² dari ibu Raja Nurkamilia.....

Salam to all. My name is Rina. The girl mentioned is my daughter. She has AML leukemia. A week ago she developed complications due to pneumonia. Her body is unable to fight the infection as she has no white cells. Doctors have given the maximum dosage of antibiotics but it has yet to show results. We are trying something fairly new now. What we need are white cells from donors. Procedure is that there will be a briefing by the specialist for the potential donor before we can proceed with the blood donation. Should you be keen, some of your time will definitely need to be invested as its not as straight forward as a normal blood drive. Why we prefer male is because their veins are bigger and the machine is highly sensitive. O+ is acceptable. If that's ok with you, then do call me. Thank you..

Anybody who are A+ blood type (preferably male donor) n able to help
pls call 012 9196955 (rina) tq so much again.

RED VELVET CUPCAKES

RED VELVET CUPCAKES dah lama sesangat nam mencuba tapi tak ada keberanian kalau kek yang menggunkan frosting ni. Alhamdulillah percubaan pertama yang sungguh tak mengecewakan. berkat bantuan serta sokongan rakan² GBS maka terhasil lah RVC pertama dari UmmiAkid.....chaiyokkkk.....menjadik dan best sangat. Yang penting sedapppp....!!!

Resepi kita amek dari buku masakan Wilton. resepi ni disyorkan oleh owner kedai barangan baking kat Kuantan ni dan ternyata resepi ni best dan sedap. Nak buat pun x susah mana....rupenya senang jer RVC ni....

Sumber Resepi : Buku Cupcakes Wilton

Ingredients :-
2 1/2 cups all- purpose flour
2 tablespoons cocoa powder
1 1/2 teaspoons baking powder
1/2 cups / 1 stick butter - kite guna jenama ancor - potong 1/2 memanjang
1 1/2 cups granulated sugar
2 eggs
1 teaspoons vanila extract
1 1/2 teaspoons no taste red icing color - kite guna pewarna merah
1 cup buttermilk - kite guna 1 cup fresh milk + 2 sudu cuka
(biar sampai ketul² dlm 10-15 minit)
2 tablespoons water
1 1/2 tablespoons white vinegar
1 teaspoon baking soda

Method :-

• In medium bowl, combine flour, cocoa powder, baking powder and salt.
  
• In mixer bowl, cream butter and sugar until light and fluffy. Add eggs, red icing color and vanila. Mix well until color is well incorporated.
• Add flour mix, buttermilk and water. Mix well.
• In small bowl combine white vinegar and baking soda. gently stir into cupcakes mixer.
• Spoon into baking cups. bake 18-20 minutes or untill toothpick inserted comes out clean.

Mascapone Ising :-

1 container (8 oz.) Mascarpone cheese - kite guna cream cheese Meadow
1 tablespoon fresh milk
1/2 cup confectioner's sugar

Method :-
Combined cheese, milk and sugar. Beatt with mixer until all are well blended.

* Kite pipe Cream cheese dalam nozzle size 2E dan swirl atas cupcakes serta parutkan RVC atas icing atau boleh menghias ikut kreativiti masing².

CRUNCHY COOKIES

CRUNCHY COOKIES pembuka tirai sejak berminggu² blog tersadai, bersawang dan hampir² naik kulat dah.....kemalasan melanda takkala mood ke laut. Serius cakap memang tak ada semangat nak menghapdet blog ni.....aura rajin macam hilang bersama semangat yang terbang entah kemana....wa manyak susah hati woooo.....sebab tu mood menjunam ke laut dalam dan lemas dilautan sepi gitu....!!!

Apapun cookies ni dah tinggal habuk pong....buat masa mak mertua dan adik ipar ke sini masa cuti sekolah ari tu............kan dah kata....berkurun lama peram entry ni....heehee....dhek kerana cookies pun dah tinggal habuk, maka tak yah celoteh panjang....jom intai resepi ni...lupe nak cakap...ni resepi my lovely sister bagi...

Bahan-bahannya :-
bahan A
300gm butter
300gm gula kastor -
2 biji telur
2 sudu kecil vanila

Bahan B :-
3 cawan + 3 sudu besar tepung naik sendiri - diayak
1 sudu kecil baking powder - diayak
1 sudu kecil soda bicabonate - diayak
200gm coklat masakan putih - dicincang
2 cawan coklat chips
4 cawan cornflakes - diramas sederhana hancur

Caranya :-

• Pukul butter dan gula hingga gebu. Masukkan telur satu persatu dan putar rata. Masukkan vanila dan gaul hingga sebati
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata.
• Kemuadian masukkan chocolate masakan putih, chocolate chips dan cornflakes.
• Gaul rata dan perap adunan dalam 30 minit.
• Sudukan adunan sesudu kecil atas dulang pembakar dan bakar selama 12-15 minit dengan suhu 170C. Mengikut oven masing².

• Adunan akan kembang ketika proses membakar ye...so susun jarak² sikit dalam loyang pembakar tu.

CHEWY BROWNIES

CHEWY BROWNIES ~~ kali ni nak share satu resepi yang selama ni tak pernah nak cuba buat lagi sebab 1st time buat dulu ianya (resepi lain ye...) ianya macam tak berapa nak minat makan...bukan tak sedap hanya tak berapa suke nak makan. Tapi kali ni kite cuba resepi yang diperolehi dari kenalan fb Sis Delima Haazad nun jauh di Singapura dan ternyata ianya berbaloi² cuba sebab......sedap sangat. Bila makan macam tak terasa....laju jer masuk molut. Keterujaan nak cuba buat lebih mengoda bila kenalan fb yang sowang ni kata best sangat brownies ni....pandai mengoda dhak Tina ni....

Walaupun sedapppp bangat bagi kite namun Jejaka Idaman Malaya ku sorang tu...budak tecit tu tak nak makan.....paksa makan pun hanya 1/2 potongan jer berjaya dihabiskan....maklum le Akid ni lebih teruja dengan kueh² tradisional....selera orang lama....veteran gitu.....heehee....tapi seyes cakap....sedap tau brownies ni kalau yang gemarkan tekstur chewy² gitu.....

So jangan segan²....jangan malu²....jangan pandang²...mari rapat² skodeng resepi ni....buat okey. Tak rugi untuk mencuba. Tq Sis Delima sebab share resepi best ni....itulah seronoknya kalau berkawan dengan orang yang suka berkongsi ilmu ni....banyak ilmu diperolehi dan banyak pahala bagi yang berkongsi asalkan ikhlas dalam segalanya.....

Sumber Resepi : Kak Delima Haazad
Bahan-bahannya :-
125g butter
200g dark chocolate - kite guna Van Hounten
3 eggs
1 ¾ cup caster sugar - kite kurangkan sikit sukatan
1 tsp vanilla essence
1 ½ cup plain flour (sifted)
1/3 cup cocoa powder (sifted)
2 cups chopped nuts of your choice - kite guna walnut

Method :-

• Preheat oven to 180 degrees celcius. Brush a shallow 8x11 inch tin with melted butter. Line the base with baking paper, extending over the two long sides.

• Double-boil butter and dark chocolate until melt. Add caster sugar, mix well. Remove bowl of mixture from pan of simmering water.

• Add eggs, one at a time. Mixing thoroughly with every addition. Add vanilla essence. Mix well.

• Add sifted flour and cocoa powder. Mix well. Add nuts. Mix well and pour mixture into the prepared tin and bake for 30 minutes.
  

CINNAMON ROLL

CINNAMON ROLL ~~ jatuh cinta begitu indahnya.....waaaa....begitulah ibaratnya setelah sekali merasa roti bersama cinnamon, selera terus menyukainya bila mula² kite buat Cinnamon Pull Apart Bread tempohari. Dulu memang tak suka dengan cinnamon tapi kini kalau roti ada rasa cinnamon.....errmmmmm....sendiri tahulah betapa bestnya....

Kite buat ikut resepi CPAB ari tu sebab suka sangat dengan tekstur doh tu yang mudah nak dibentuk dan tak melekit sangat. Naik molek dan lembut bila dah masak. Cuma kite gulung macam swiss roll gitu...apapun mantoppp seh rasanya....aroma cinnamn tu takkala dalam proses bakar membakar tu memang teruja nafsu makan......tak caye...moh try test buat deh...!

Resepi asal dari : Joy The Baker yang mana kite ubah atau derhakakan fesyen roti tu ke roll le pulak...!
Bahan-bahannya :-
For the Dough (in BM)
2 3/4 cups plus 2 tbs tepung - kite guna tepung roti
1/4 cup gula kasar
2 1/4 sudu kecik yeast
1/2 sudu kecik garam
4 tbs butter
1/3 cup susu penuh krim
1/4 cup air
2 biji telur gred A
1 sudu kecil Vanilla extract

For the Filling
1 cup gula kasar ~ Kiter letak 1/2 cawan gula perang
2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon) ~ kite letak 1 sudu kecil jer
1/2 sudu kecil serbuk buah pala (nutmeg) ~ kite x bubuh
4 tbs butter - dicairkan sehingga menjadi brown

Caranya :-

• Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cups tepung, sugar, yeast, and salt. Ketepikan

• Pukul telur dan ketepikan

• Dalam small saucepan, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam² kuku.

• Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi. Add 3/4 cup tepung, dan uli sehingga sebati. The dough will be sticky. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.

• Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk.

* Kite guna kaedah Bread Maker :-

• Masukkan bahan cecair dulu (bancuhan susu dan mentega, air, telur dan vanila)

Masukkan bahan2 kering (tepung, yis, gula dan garam). On kan BM dan biarkan ia menguli seperti biasa. Dh siap boleh lah mulakan proses step by step tu.

• Tabur tepung pada meja kerja, keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Tekan² dan canai sehingga menjadi 4 persegi (tabur sedikit tepung jika melekat). Sapu dengan mentega cair, tabur dengan gula perang+serbuk kayu manis tadi rata². Akhir sekali ratakan kismis. Gulung seperti swissroll, gulung ketat². Kerat dengan pisau tajam kepada beberapa bahagian. Kite potong kepada 9 bahagian.
  

• Susun dalam bekas dan biarkan nasi seketika. Bakar dalam oven suhu 180C selama 20-25 minit. Bergantung kepada oven masing²
  

CEKODOK PISANG

CEKODOK PISANG ~~ menu sarapan pagi semalam setelah agak kebah dari demam yang berlarutan hampir seminggu. Waktu demam ni hulurlah makanan apa pun...ciskek ke, roti ke, ayam bakor ke.....mesti tolak punyakan sebab tekak memang dalam kondisi yang teramat lah tak selesa....bila selera dah mula ok....tingin nak makan cekodok pisang le pulak....sebab nengok pisang yang tergantung tu....aduhhhh macam sedap sesangat. Tapi kerana kite memang teamatlah tak sukanya makan pisang kalau dah masak ranum.....kite suka yang mengkal² gitu...maka jalan terbaik....buat cekodok....abis licin..!

Ok...meh lah nengok resepi mudah dan ringkas versi ummiAkid ye...sama jer kaedah yang orang lain buat...selalu beza hanya ada yang suka bubuh baking powder atau tidak jer...tapi memang ada perbezaan antara ada bahan tersebut atau tidak....so ikutlah cara mana yang menepati selera sendiri ye...

Bahan-bahannya :-
5-6 biji pisang berangan masak ranum - lecek halus
(nak guna pisang jenis lain pun boleh juga)
1 sudu teh baking powder
1 cawan tepung gandum @ ikut kelembutan adunan
Garam secukupnya
3 sudu besar gula kastor

Cara-caranya :

• Ayak tepung gandum, baking powder, dan garam, ketepikan.

• Campurkan pisang lecek bersama gula secukupnya. Kacau rata.
  

• Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit² dan kacau rata.

• Panaskan minyak. Jemputkan adunan menggunakan jari ataupun sudu. Goreng hingga masak hingga kuning keemasan dan toskan atas paper tower.
  

• Selamat mencuba