ASAM PEDAS BATANG KELADI

ASAM PEDAS BATANG KELASI ~~ juadah berbuka semalam....my other half yang suka batang keladi kalau masak asam pedas.....bagi kita pulak asal asam pedas semua kita balun kecuali asam pedas ikan mayong.....kenapa...??? sebab tak makan ikan mayong....simple jer jawapannya....:) sesekali batang keladi masak cenggini memang mabeles....sebab asam pedas ni boleh diperbagaikan....ikan, daging....mengikut citarasa sendiri....asal selera dapat terima....kan..?

 

Kalau kita masak asam pedas, sama jer caranya cuma kalau ayam kita suka letak lada hitam tapi untuk batang keladi ni....macam masak asam pedas ikan jer bahan-bahannya.....jom lah cuba...

Bahan-bahannya :-
Batang keladi - dibersihkan dan celur ( Kite beli yang dah siap siang....)
sedikit jus asam jawa
5 sudu besar lada kering kisar2 batang serai - diketuk
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Daun kesom

Bahan ditumbuk halus:-)
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup

Caranya :-

•Tumiskan serai serta bahan yang ditumbuk halus hingga naik bau dan masukkan cili kering kisar. Biar hingga garing dan masukkan air secukupnya.
•Biar hingga mendidih, masukkan batang keladi serta air asam jawa. Tambahkan garam secukup rasa. Jangan masak terlalu lama sebab batang keladi tu dah dicelurkan..