BUBUR KACANG HIJAU

BUBUR KACANG HIJAU ~~ jom makan petang² bersama teh O kurang manis di bawah pokok  jambu di atas pangkin tepi rumah bersama diiringi tiupan angin sepoi² bahasa......heehee...mengarut begitu sekali aii ni kan...saje jer nak ceriakan hati sendiri yang kurang ceria 2-3 minggu ni....why..??? i don't know....perubahan hormon tak pun cuaca kot...tetap salahkan keadaan gitu..!

Buat semalam petang dan makan sensorang gitu....teman aii x der...makan dengan Akid jer...tu pun akid makan 3 sudu jer...mcm nak menyedapkan hati umminye jer dia menelan...sebab bukan peberet dia...ni peberet umminya....haahaa...apapun dalam makan sensorang...licin gak...kalau ada durian sure lagi power!! dorian dah x berbuah yeop...

Bahan-bahannya :-
1 cawan kacang hijau - kita goreng tanpa minyak sekejap dan rebus
2 cawan santan
1/2 keping gula Nisan
2 sudu besar gula pasir
Sedikit air utk melarutkan gula Nisan
1 helai daun pandan - disimpul
1/2 camca teh garam
1 inci halia - diketuk (utk elakkan angin ~~ kata arwah mak aii ye...)

Caranya :

• Rebus kacang hijau hingga kembang dan tapiskan. Ketepikan seketika.

• Larutkan gula dan gula nisan bersama sedikit air. Masukkan kacang, santan, garam dan daun pandan. Kacau dengan api sederhana.  Kacau selalu agar santan tak pecah minyak.

• Seimbangkan rasa dan bila mendidih tutup api. Kacau seketika walaupun api dah tutup bagi mengelakkan santannya berkepala.

Cer tengok gambor ni...nampak nostalgia dan klasik gitu kan.....ye kan ajo ye even tak nampak klasik pun okeh....sungguh kena dengan angan² aii sambil nikmati di bawah pokok jambu tu kan...kan...??

Ni le gula nisan tu....besor sangat dan aii beli katTrengganu kite...1 bungkus ada 10 ketoi dan rege RM10...murah kan dan tahan lama weiii....gula ni sedap dan manis so pakai sikit pun dah manis...kalau pakai banyak...boleh potong kaki okeh!

CUCUR KURMA KELAPA MUDA

CUCUR KURMA ~~ pepagi tak tau nak buat mende untuk sarap....dok bukak katup peti ais tapi satu mende pun tak tahu nak buat....last² nampak kurma terus terdetik buat cucur jer lah....dah pernah buat dulu kat SINI cuma kali ni tambah sedikit kelapa parut muda dalam adunan tu....ermmmm...memang sedap dan lemak² gitu. Tak caye....nanti try okey!

Disamping sedap dinikmati malah kurma itu sendiri mempunyai khasiat yang amat bagus untuk kesihatan. Kalau ada kurma yang berlebihan masa Ramadhan ari tu....dari tak tahu nak buat apa baik buat cucur kan....sedap malah berkhasiat!

Bahan-Bahannya :-
8-10 biji kurma - dibuang biji dan siat² kecil
1/2 cawan tepung naik sendiri - kalau nak pakai 1 cawan tepung gandum pun okey jer.
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan kelapa parut muda
Sedikit garam
Air secukupnya untuk membancuh

Caranya :

• Satukan kesemua bahan dan gaul sebati.

• Biarkan adunan dalam 10-15 minit

• Panaskan minyak dan ceduk bancuhan tepung sesudu. Biarkan agak kekuningan, angkat dan toskan.

• Sedia di nikmati bersama secawan kopi O panas or minuman kegemaran.

PENGAT PISANG BERJAGUNG

PENGAT PISANG BERJAGUNG ~~ pengat memang antara manisan kegemaran kite, tak pernah jemu...buat lah pengat apapun sure licin...mungkin selera ni mengikut selera arwah abah yang sukakan manisan cenggini....sesuatu yang simple dan mudah nak buat.....yang penting i like...!!!

Tak der semangat nak celoteh banyak²....sebab yang pasti tidak diketahui....mungkin dah semakin jemu dan muak dengan persekitaran yang banyak sangat plastik....dah tak ader yang original zaman sekarang ni...sebelum semakin keliru jom layan pengat yang dah abis licin 12 jam lalu....heehe...

Bahan-bahanya :-
1 biji pisang tanduk
1 batang jagung - disagat isinya.
santan dari 1 biji kelapa
1 keping gula kabung
Sedikit gula
secubit garam
2 helai daun pandan

Caranya :-

• Satukan kesemua bahan dan kacau dengan api yang perlahan. Masukkan jagung, kacau hingga jagung lembut dan kacau selalu supaya tak pecah minyak.

• Masukkan pisang dan seimbangkan rasa mengikut selera manis yang disukai. Tutup api tapi teruskan kacau dalam 2-3 minit agar santan tak pecah minyak.

GEDER² RETIS GBS ~~ 8/9/2012

Geder² GBS kali yang dah berkali² tapi kali pertama untuk aii jumpe reramai cenggini....tersangat best dan huru hara apartment kak Shita (pic belakang sebelah kiri berbaju purple tu le orangnye)....nasib baik pak guard tak naik halau sensorang....memang seronok dan antara pengalaman jumpe kengkawan di alam maya yang tak dapat di lupakan....riuh rendah dengan sore² mak² menyembang....jerit pekik anak²  ( anak aii le yang lebih tu...). Ishhhh...ishhh....

Dapat jugak jumpe dengan Tina yang berbaju pink blink² tu, yang semakin fofular setelah sekian lama mengenali dari alam maya. Tersenyum jer Tina ni dan banyak yang kami kongsi bersama dalam pertemuan ini berkisahkan hal² masak memasak yang kini menjadi minat kami....Tina ni bakal usahawanita yang berjaya  ...muga berjaya dalam bisnes baking ni ye...you can do it...!

Sham yang bertudung pink tu pun pertama kali bersua dan jauh datangnya dari utara, orangnya soft spoken dan pekat loghat utara....ada kisah juga sham ni dengan anak aiii.....seb baik sham x moo saman....oh tidak!!!!

Jangan jeles...ada artis tau dari kumpulan Meditasi datang geder² kami. Gambar kanan sebelah bawah sebagai bukti beliau bergambar bersama pasangannya yang sangat sporting dan happy sokmo sis Penyu Lawa....lupe nak tanya kenapa nama Penyu Lawa tu bermula lah....orangnya memang lawa tapi tang penyu tu lom tahu rahsia disebalik rahsia....! Nanti aii korek rahsia ye dipertemuan akan datang...InsyaAllah.

Antara aksi² indah yang di abadikan takkala pertemuan yang amat bermakna ini....macam² aksi, macam² jalan cerita disebalik aksi² termeterai ini.....so imaginasikan sendiri dialog² tertentu di setiap aksi ye...ada dok sedang menari cak pong, ada sedang mengayakan aksi itik gembo²...mcm² ehhh....btw nampak tak aii bergambar dengan artis....??

Biarlah gambar yang menceritakan betapa bestnya....layannnnnn! Retis Korea berbaju coklat sengeh bersama misi spital tu....retis korea tu siap nak saman anak aiii tau....sebabnya biarlah rahsia....heehee....tak gitu retis korea....bila nak belanja aii kueh kena hempap tu....sedap tau 1st time aii makan...jakun sikit..

Antara menu yang ader.....ni sebahagian saje...asyik makan dan sembang....sembang dan makan pastu gelak pastu sembang pastu makan pastu makan dan makan....semua sedap² belaka sampai tak tahu nak mula yang mana. Makan sampai penuh perut. 

Tak lupa juga pemberian tanda kenangan dari kengkawan....thanks uols...walaupun perkenalan hanya di alam maya, namun jalinan ukhwah itu telah terbina dan biarlah ia kekal selamanya...InsyaAllah. Muga ke temu lagi di lain waktu geder² ehhh....

NASI LEMAK

NASI LEMAK ~~ pembuka tirai setelah sekian lama meninggalkan blog bersawang penuh...heehee...jenuh gak nak kemas rumah ni sebab tak ader alasan yang logik benornya....asyik² alasan malas kan....Klise arrr....so tak yah bagi alasan ehhh....saje jer nak rehat² jari jemari ni. Mood raye tak abih lagi....owang dok makan tupat bagai lagi aiii makan nasi lemak jer...tak kisahlah kan...

Ari ni masak simple dimple jer sebab semalam seharian hingga pagi ni sakit pale mcm nak meletop pale...tido, makan obat pun x jalan....ari ni g klinik...baru ok sebab tibai ponstan 2 bijik...kalau tak okey gak...mau admit spital kot...apapun sakit pale ni ada sebabnya kan...nak kate banyak pikir masalah donia...idak gak...anggap yang bebaik jer lah.

Makan nasi lemak dengan sambal tumis bilis jer....senang. Jom layan nasi lemak sepinggan, dua, tiga...buleh jer dong~! Resepi sambal tak yah lah ehhh....sama jer macam korang masak...heehe...

Bahan-bahannya :-
3 cawan beras
1 kotak santan Kara - secukupnya mengikut sukatan beras.
1/2 labu bawang besar - hiris halus
1 batang serai - di ketuk
1 batang kayu manis - optional
sedikit garam
1 helai simpulan daun pandan

Bahan-bahan sampingan :-
1 biji timun - dihiris
Ikan bilis goreng
Telur rebus

Caranya :-

• Basuh beras seperti biasa. Masukkan santan bersama jus daun pandan mengikut sukatan air untuk beras masing².
• Satukan ke semua bahan dan tanak nasi seperti biasa.

SALAM AIDILFITRI ~~

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI ~~ Di kesempatan ini kite mengambil sedikit ruang untuk memohon ribuan kemaafan andai diri ini ada melukakan atau menguris perasaan insan² yg mengenali kite dan yang setia mengunjungi  blog ummiakid ini... Sesungguhnya kite hanya insan biasa yang penuh dengan seribu satu kelemahan serta kekurangan. Kadang kala bila terlalu gembira, kita luahkan segalanya hingga tidak mengetahui ada insan yg terluka mahupun tidak senang dengan bicara kite maka seribu kemaafan kita mohon dari semua dan halalkan segala perkongsian ilmu ye... walaupun perkenalan hanya di alam maya, namun jalinan ukhwah itu telah terbina dan biarlah ia kekal selamanya...

Salam Aidilfitri dan Maaf Zahir Batin Dari ~~ UmmiAkid-Lily sekeluarga buat rakan² walau di mana jua anda berada....muga lebaran ini memberi seribu keberkatan serta kebahagiaan buat semua...♥♥♥

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI....

SPAGHETTI HAILAM

SPAGHETTI HAILAM ~~ baca resepi dah buat kecur seluruh tekak...heehee...bukan ape, kalau resepi menggunakan spahetti ni memang semangat sikit nak cuba, bukan ape....fussy boy cenonet aii tu memang suka pasta masta ni....so tentu resepi ni boleh menewaskan sikap cerewet memilih makan Akid kan....

Sememangnya tak rugi mencuba,,,,sebab aii dapat pujian dari permata hati dan big boss....sedap katanya hailam menggunakan spaghetti, satu kelainan bagi nak menukar selera dari selalu guna mee kuning kan...so jom cuba...senang, mudah, ringkas dan menjilat sudu....bagi kami sekeluarga ye....kalau nak tahu jilat sudu atau tak....cer cuba sendirik okey..!

Sumber Resepi : Kak Ct Delima ~~ TQ sis
Bahan-bahan :-
1 bungkus spaghetti - kite guna 1/2 sahaja
3 keping dada ayam - potong dadu
300 gm daging - dipotong nipis
3 ulas bawang putih - tumbuk halus
5 batang cili api - diketuk
2 biji tomato - belah 6
1 bungkus baby corn - dibelah dua  
sedikit kobis bunga
Sedikit kobis panjang - kite guna sawi
1 batang karot - dipotong nipis atau memanjang
1 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar kicap pekat
Tepung jagung - dicampur sebati dengan sedikit air
Sedikit lada hitam serbuk
Daun sup - hiris halus
minyak untuk menumis
   
Caranya :-

• Rebus spagheti hingga lembut dalam 10 minit. Letak sedkit garam dan sedikit minyak dalam air rebusan agar tidak melekat. Angkat dan toskan.

• Rebus ayam hingga empuk asingkan airnya. Dan rebus daging hingga lembut dan asingkan airnya.

• Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih dan cili kisar sehingga garing.

• Masukkan sos tiram, sos tomato, kicap pekat dan air rebusan ayam dan daging secukupnya. Kacau rata dan biarkan mendidih.

• Bila dah mendidih masukkan cili padi, karot, kubis bunga, kobis panjang, buah tomato, ayam, daging dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih.

• Akhir sekali masukkan air tepung jagung, sedikit garam jika perlu. Jika kuah dah sedikit pekat boleh matikan api.

• Letak spahgeti dalam mangkuk dan tuangkan kuah diatasnya. Sedia dihidang panas dan taburkan daun sup jika perlu.

Selamat menjamu mata, mencuba dan muga menepati selera anda....for me...mabeles...!

KUIH CARA MANIS

KUIH CARA MANIS ~~ antara my peberet sepanjang zaman dan sudah tentunya suka sangat sebab aii ni memang suka kuih² lama ni....kira segala macam kuih lama aii punye peberet. Memang dah lama x buat kuih ni so ari ni terdetik nak buat takkala terpandangkan acuan pemberian kenalan di FB iaitu Maiza. Acuan tu belum dirasmikan lagi setelah berbulan² tersimpan kat dapur cenonet ku itu....kira ni perasmian acuan lah ni ye...alhamdulillah tak lekat acuan tu. Molek kejadian kuih cara ni...TQ Maiza ye...kenangan tu.

Senang jer nak buat dan sedap tau...jom cuba. Bancuhan ni banyak jugak dapat ye so kalau rasa² nak sikit rasanya buat 1/2 dari resepi jer ye...aii bagi kat jiran tadi so berbaloilah kalau ikut sepenuhnya resepi ni...

Sumber resepi : Spices Journey ~~ TQ Shiela

Bahan-bahannya :-
2 cawan tepung gandum
1 cawan santan pekat
1 1/2 cawan santan cair
5-6 helai daun pandan
1 biji telur size A
1 sudu marjerin - kite guna butter
1 sudu kecil garam
Sedikit pewarna hijau - kite guna pandan emulco
Gula secukupnya
Butter untuk sapu kat acuan

Caranya :-

• Blender daun pandan bersama santan cair. Tapiskan.
• Satukan tepung, santan, telur, garam, pandan emulco, butter dan blend hingga halus.
• Panaskan acuan dan lenserkan dengan sedikit butter/marjerin. Tuangkan adunan, tepung 1/2 acuan letak gula dan penuhkan bancuhan tepung dan tutup dengan penutup periuk.
• Biar masak seketika. Angkat.
  
  

SOTONG BEREMPAH ROSEMARY

SOTONG BEREMPAH ROSEMARY ~~ geram tengok sotong besor² kat pasar tadi. Terus terbayangkan sotong goreng tepung. Beli sekor jer sebab besor bapok sotong tu....kira yang kite amek tu boleh dikatakan bersize kecil dari longgokan sotong lain....so bayangkan besor mana sotong tu k......makan ber-3 kira sedang molek lah sekor kan....bukan save budget tapi tak mahu membazir....x bagus....heehee...

Jom intai resepi mudah lagi senang, main campak² jer...versi UmmiAkid...
Bahan-bahannya :-
1 ekor sotong bersize agak besar - cuci dan potong bulat.
1 cawan tepung beras
1 sudu tepung jagung
1 biji telur
1/2 camca teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa
1 sudu besar Rosemary
1 sudu kecik serbuk paprika
1/2 camca teh lada hitam biji - dikisar halus
Minyak untuk goreng terendam

Caranya :-

• Sotong dibersihkan, asingkan kepalanya dari badan, buang kulit luar sotong tadi, kepala sotong dibuang dakwat, buang mata dan kerat bulat². Ketepikan.

• Satukan  tepung beras, tepung jagung, serbuk kunyit, serbuk paprika, rosemary, lada hitam dan sedikit garam Pukul telur dan celup sotong ke dalam telur dan gaulkan  sotong ke dalam tepung tadi. Ratakan balutan tepung.

• Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan, angkat, toskan dan letak atas paper towel. Hidangkan bersama sos kegemaran atau pun makan begitu sahaja bersama lauk pilihan.
  

  

  Selamat menjamu mata dan selamat mencuba ok..!

  
  

  
  

  

KAD RAYA ~~ SO TOUCHING!!!

KAD RAYA ~~ bertahun² dah tak terima kad ucapan Hari Raya seperti ini, hari ni kite terima kad ni dari seseorang yang hanya dikenali di alam maya. Kiriman yang membuatkan hati ni tersentuh atas ingatan tulus ikhlas yang tak di duga ni.....benar² buat air mata ku menitis jua tanda kegembiraan atas kiriman kad raya ni utamanya yang warna hijau tu dari seseorang yang nun jauh di sana....di sana....TQ dear...♥

Mungkin biasa bagi orang lain bila menerima Kad ucapan sebegini....namun bagi kite iannya sesuatu yang istimewa....bukan pemberian yang diharapkan namun INGATAN itu yang amat bermakna bagi kite sekeluarga....yang tak boleh di nilai dengan apa jua..!

Tak lupa jua a spesel gift untuk Akid dari pengirim kad raya hijau tu....something yang buatkan Akid senyum hingga ke bulan, teruja dan riak wajah yang happy sangat dapat FM kartun kegemarannya Mickey Mouse....ader pulak namanya tertera di situ......so bayangkan sendiri kegembiraan di wajah Akid.....!

** Kad raya coklat tu kiriman dari seseorang atas urusan kerja....TQ **