KURMA TELUR PENGANTIN

KURMA TELUR PENGANTIN....ermmmm macam pelik jer namanya kan...adehhh..jangan kona² baring terlipat tau...ini le hasilnya bila balik dari rumah pengantin pasti ada berkat nasi serta telurkan...??? Memandangkan rumah mak saudara sendiri so kita dapat telur terlebih dari biasa....nak makan cenggitu jer...idak le teman suke maka jadi le kurma telur ringkas ni.

Tok sah dok melalut bagai....jom skodeng resepi ringkas dari kite...senang jer.

Bahan-bahannya :-
5 biji telur rebus
1 biji kentang
1 biji cili merah -dibelah 2
1 biji cili hijau - dibelah 2
1 1/2 camca besar rempah kurma
1 keping asam gelugor
1/2 cawan santan
Sedikit air
1/2 camca besar kerisik
Garam secukup rasa
4 biji bawang merah - ditumbuk halus
2 ulas bawang putih - ditumbuk halus
1cm halia - ditumbuk halus

Bahan untuk menumis :-
2 biji bawang merah - hiris halus
1 ulas bawang putih - hiris halus
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
1 helai daun pandan - optional

Caranya :-

• Telur tadi di goreng dengan minyak sehingga nampak mengerutu (berkulit)
• Tumis bahan tumis sehingga naik bau dan masukkan rempah kurma. Biarkan sehingga terbit minyak dengan api yang perlahan.
• Masukkan kentang bersama air. Biar kentang empuk. Masukkan juga cili merah dan hijau yang dibelah 2 tadi.
  
• Kemudian masukkan santan dan kacau selalu dengan api yang perlahan supaya tidak pecah minyak atau santan berkepala.
• Masukkan telur tadi dan seimbangkan rasa.