SAMBAL TELUR PUYUH

SAMBAL TELUR PUYUH walaupun kolestrol tinggi untuk telur puyuh ni, tapi kalau dah ada depan mata apa lagi....bedal jer lah kan...kite pun bukan selalu sangat makan telur puyuh ni setahun rasanya tak sekali kot....ye ke...???? ermmmm....

Selalu kalau telur puyuh memang masak sambal le pilihan hati...gandingan makan bersama nasi lemak hijau aroma pandan tadi tu. Walaupun tahap kolestrol dalam telur puyuh tu tinggi tapi macam biasa kalau perut dah lapor...itu semua jatuh no.2....heehee...makan jer...selagi buleh makan kan..?

Bahan-bahannya :-
12 biji telur puyuh - dibersihkan dan rebus hingga masak
4 sudu besar lada kering kisar
1 biji bawang besar - dihiris
5 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih *
1 inci halia *
1/2 incin belacan *
1/2 cawan air asam jawa
Garam dan serbuk perasa jika suka
Sedikit gula
(Bahan bertanda * - ditumbuk atau blender halus)

Cara-caranya :-

• Telur yang siap direbus dikupas kulit dan ketepikan

• Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan hiris dan bahan tumbuk, goreng hingga harum.

• Masukkan cili kisar dan tumis hingga naik minyak, kemudian masukkan air asam jawa dan gula, kacau sebentar.

• 4. Masukkan telur rebus dan kecilkan sedikit api dan masak hingga kuah hampir kering sedikit.

• Tambah garam dan sedikit serbuk perasa, kacau rata. Perasakan dan bolehlah ditutup api.