SHEPHERD'S PIE

SHEPHERD'S PIE dinner ringkas malam tadi untuk keluarga tersayang, malas nak masak berat² maka menu Shepher'd pie menjadi pilihan dan ternyata tak silap sebab memang sedap sangat. Nak buat pun tak susah mana dan sedap kalau makan suam² gitu...

Kita buat 1/2 adunan jer dari resepi di bawah dan dapat 5 remakin, gam² untuk kite 3 beranak. So bagi siapa yang nak diet tak moo makan nasi malam² menu ni bagi kite sesuai sangat...tak rugi mencuba dan belum abis makan....,tuan tanah siap cakap lain kali buleh buat lagi...!!!! itu pastinya sedap kan....so jom cuba...!

Resepi Asal : Chef Hanieliza @ Buku 1 hari 1 resepi
Sumber Resepi : Kak Ummi Home Sweet Home
Bahan A (Untuk Inti):-
500 gram daging kisar
1 labu bawang besar - dipotong dadu
1 ulas bawang putih - dicincang
1 cawan kacang panggang - kite tak letak
8 biji cendawan butang - dibelah 4
5 biji tomato masak -dipotong dadu
1 batang lobak merah - dipotong dadu
1 pokok daun parsli - dicincang - kite tak letak pun
1 sudu makan tepung jagung - dibancuh dengan 1 cwn air
1 sudu makan serbuk lada hitam
1 kiub stok daging
2 sudu makan minyak masak - kite guna minyak zaitun)
Garam secukup rasa

Cara Memasak Inti :-

• Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan daging kisar dan cendawan butang, kacau rata hingga daging masak.
• Masukkan lobak merah, tomato dan semua bahan lain, kecuali bancuhan tepung jagung.
• Apabila daging mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga masak.
• Perasakan dengan garam dan bila daging sedikit kering, tutup api.
• Ketepikan. Sediakan bahan untuk membuat pai pula...

Bahan B (Untuk Pai) :-
1 kilogram kentang (dipotong kecil-kecil)
1/2 cawan susu segar
2 sudu makan mentega
1 sudu teh serbuk lada sulah
garam secukup rasa
Air untuk merebus kentang secukupnya

Cara Menyediakan Pai:-

• Kentang direbus dengan air dan sedikit garam hingga empuk/air rebusan kering.
• Ketika kentang masih panas-panas, lecek hingga hancur sebati.
• Gaulkan dengan susu segar (tuangkan susu sedikit-sedikit), serbuk lada sulah dan mentega.
• Masukkan adunan kentang ke dalam bekas alluminium kecil atau ramekin. letak sedikit kentang sebagai base sebelum bubuh inti.
  
• Masukkan pula inti daging tadi dan tutupkan pula dengan kentang semula. (letakkan adunan kentang untuk topping ke dalam piping bag dan guna swirl nozzle yg besar sikit, paipkan kat atas daging tu hingga menutupi daging).
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 200C (Kite bakar dengan suhu 190C je) selama 30-45 minit hingga bahagian atasnya keperangan.
• Keluarkan dari oven dan hidangkan ketika suam-suam panas gitu.