KUIH LOPES

LOPES anatara kueh lama yang tak jemu dimakan dan selalunya banyak dijumpai ketika bulan puasa kan. Terfikir nak buat lopes ni bila daun pisang yang asalnya dibeli untuk bakar ikan tapi x terbakar, dari terbuang dan layu macam tu jer...maka mood melopes terajin le sudah....

Kite memang telah diajar dari kecil buat lopes sebegini rupe...memang arwah mak buat macam ni so ini lah cara yang kita praktik bila melopes. Mungkin lain orang lain caranya kan. Mana² pun sama jer...asal buat lopes jadinya lopes....kalau jadi rendang lain cerita pulak kan....????

Okeylah jom nengok cara² mudah kita buat ehhh.....senang jer.

Bahan-bahan untuk pulut lopes :-
1 cawan beras pulut - ( 8-10 keping)
Secubit garam
3 helai daun pandan - dikisar untuk ambil jus
untuk merendam pulut.
Daun pisang
Kelapa parut putih - gaul bersama garam dan kukus sebentar

Bahan untuk air gula :-
2 ketul gula kabung
Air secukupnya
1 helai daun pandan

Caranya :-

• Bahan untuk air gula disatukan dan masak hingga gula larut. Kemudian ditapis. Ketepikan
• Pulut direndam 1 jam bersama air daun pandan untuk dapatkan warna serta aroma pandan. Tapis.
• Daun pisang dipotong dalam ukuran 4'' x 12''
• Buat kon tiga segi seperti nak bungkus kacang tu dan masukkan pulut paras². Lipat bentuk tiga segi dan cucuk lidi untuk kuatkan lipatan.
• Rebus dalam air + garam sedikit selama lebih kurang 30-45 minit ikut quantity lopes. Rebus dalam api sederhana besar agar lopes tidak pecah. (Mungkin dalam 1-2 lopes akan pecah oleh itu pastikan lipatan 3 segi itu kejap ye...)
• Angkat dan tos. Bila sejuk bolehlah digaulkan bersama kepala parut tadi dan makan bersama air gula.
• Selamat mencuba.