BINGKA @ PUDING ROTI KUKUS PANDAN

PUDING ROTI KUKUS PANDAN memandai jer tambah² nama kan, apapun nama yang diberikan ternyata hasilnya sungguh tak mengecewakan. Sedap lah sesangat sangatnya. Sungguh tak rugi mencuba. Amat sesuai ketika minum petang mahupun majlis² rasmi. Kita buat petang tadi....lepas angkat dari kukusan lepas 5 minit hampir 1/2 loyang selesai sudah...

Resepi ni kita jumpa hasil skodeng ke blog Kak Ummi tapi cara membuatnya kita cuba buat cara Kak Azlita. Memang senang sangat dan tak renyah untuk menyediakannya. Rasa pun sedap so amat berbaloi².

Sumber resepi : Kak Ummi Hone Sweet Home
Bahan-bahannya :-
8-10 keping roti putih - tak perlu disiat² roti tu tapi
kita guna kaedah mengulung roti tu.
200 ml santan - kita guna santan Kara
200 ml air
1 cawan gula - kite letak 3/4 cawan je gula kastor mcm Kak Ummi buat.
4 biji telor - dibuang tali pusat
1 sudu teh garam halus
1/2 sudu teh pes pandan
2 helai daun pandan - disimpul
1 tin fruit cocktail

Caranya :-

• Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telor, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.

• Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biar dalam 10 minit.

• Pindahkan kepingan roti yang direndam tadi ke dalam loyang bulat 8 inci ( sapu dulu loyang dengan sedikit mentega). Tuangkan lebihan adunan juga ke dalam loyang.

• Taburkan fruit coctail.
  

• Letakkan daun pandan yang telah disimpulkan di atas permukaan roti tadi.

• Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15 - 20 minit. (balut penutup kukusan dgn kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka).

• Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan. (Letak dalam fridge dan di makan sejuk pun sedap pada tekak akak...hehe)

SOS KASTARD
Bahan-bahannya :-
1 tin susu cair
1/2 tin air
secubit garam
1 sudu besar tepung kastard
1 bij telur

Caranya :-

• Masak semua bahan dalam periuk atas api yang sederhana hingga kuah pekat.

• Angkat dan biarkan sejuk dan sedia untuk dihidangkan bersama puding.