KARI DAGING RUSA

KARI DAGING RUSA

Waaa...kemain lagi santapan tengahari kita sekeluarga pada sabtu yang cuaca agak-agak suam-suam kuku ni ya....kari daging rusa. Bukan tuan tanah pergi memburu ya.....jauh sekali menternak rusa...daging ni kenalan tuan tanah yang bagi dari Labuan....jauh datangnya, siap naik aeroplane lagikk....kelas koo ya rusa...!!!!

Kita tak pernah makan...apatah lagi masak daging rusa ni....setelah ditanya pendapat ramai dan ditimbang kira tahap kerajinan, kecepatan serta kemudahan bahan yang ada...maka terhasil lah KARI DAGING RUSA....untuk pertama kali dan sekian kalinya makan bagi kita memang lembut dan sedap sangat daging rusa ni....masak pun kejap jerk dah empuk...kira senang lah...!!!

Bahan-bahannya :-
1/2 kilo daging rusa, hiris nipis, cuci dan toskan
3 biji kentang - dibelah 4
1 biji tomato - belah 4
1 keping asam gelugor
1 camca besar cili kisar
2 1/2 camca besar penuh rempah kari daging baba's
santan
Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS :-)
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
2 tangkai dan kari

BAHAN KISAR HALUS :-)
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia


Caranya :-

• Tumis bahan tumis hingga naik bau. Masukkan rempah kari, cili kisar. Biar sampai pecah minyak dengan api yang sederhana.
• Masukkan sedikit air dan daging rusa. Bila daging sederhana empuk, masukkan kentang. Gaul rata.
• Kemudian masukkan santan dan kacau agar tidak pecah minyak. Masukkan asam gelugor dan garam perasa.
• Bila dah mendidih, masukkan kentang. Seimbangkan rasa.